¿Qué tipos de proteínas existen?

Ejemplos de los distintos tipos de proteínas y su clasificación

Las proteínas se clasifican -según diferentes criterios- en varios tipos:

    • simples, cuya hidrólisis (o reacción química con el agua) da lugar a aminoácidos únicamente;

    • y conjugadas, cuya hidrólisis produce otras sustancias aparte de los aminoácidos –en función de su composición química-;

 

    • así como fibrosas, de largas cadenas;

 

    • globulares, de cadenas dobles en forma esférica;

 

  • y mixtas, una combinación de ambas –según su forma-.