La vitamina D -conocida también como calciferol o vitamina antirraquítica- es una vitamina liposoluble que posee dos variantes: la D2 -o ergocalciferol-, cuya fórmula química es C28H44O, y la D3 -o colecalciferol-, con fórmula C27H44O. En general se caracteriza por favorecer la absorción del calcio, así como del fósforo, de […]
Nutrición
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Las vitaminas hidrosolubles son aquéllas solubles en agua. No se almacenan en el organismo, por lo que se hace necesario un aporte regular de las mismas. Su exceso no suele conllevar toxicidad, ya que son eliminadas a través de la orina. Se hallan en numerosos alimentos como carne, yema de […]
La vitamina A -conocida asimismo bajo la denominación de retinol- es una vitamina liposoluble que tiene efectos sobre el crecimiento, el mantenimiento de huesos, dientes y tejidos, así como la síntesis de pigmentos para la vista, además de otras funciones. Considerada antioxidante, su fórmula es C20H30O. Entre los alimentos más […]
Las vitaminas liposolubles son aquéllas que pueden disolverse en grasa/lípidos y ser almacenadas por un tiempo como reserva en tejidos adiposos del organismo, y especialmente en el hígado, hasta su consumo. Aun así, requieren de una cierta reposición a través de la alimentación, pero no en exceso -10 veces más […]
La vitamina C -denominada también ácido ascórbico- es una vitamina hidrosoluble cuya fórmula general es C6H8O6. De efecto antioxidante, destaca principalmente por intervenir en la formación del tejido conjuntivo a través del colágeno, entre otras funciones. Se encuentra presente en muchas frutas y verduras, y su carencia más severa provoca […]
La vitamina D favorece principalmente la absorción del calcio y también del fósforo, así como la consiguiente formación y conservación del tejido óseo que conforma los huesos. Contribuye además al fortalecimiento del sistema inmune y buen funcionamiento del sistema nervioso, al crecimiento de las células y a la producción de […]