Los moluscos son un tipo (filo) de animal invertebrado, ya sea marino o terrestre, de cuerpo blando, sin anillos, desnudo o provisto de concha. Son ovíparos y pueden respirar por branquias o pulmones. Constituye el segundo grupo más numeroso de invertebrados tras los artrópodos.
Se dividen principalmente en bivalvos, como las ostras, almejas, mejillones, etc.; gasterópodos, como los caracoles, babosas, lapas; así como cefalópodos, como los pulpos, calamares, sepias, jibias, etc.; entre otras clases.
