La salmonelosis es una enfermedad de carácter infectocontagioso provocada por bacterias de salmonella que pueden proliferar en alimentos que no han sido debidamente conservados o manipulados.
Dando lugar a una gastroenteritis que puede durar entre 1 y 4 días, sus síntomas son generalmente vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y de cabeza, manifestándose entre unas 12 y 36 horas después de haber tomado el alimento contaminado.
