La agricultura ecológica se distingue por:
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- la preservación de los recursos naturales, como el suelo y sus propiedades, los recursos hídricos, etc.;
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- la rotación de cultivos;
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- la ausencia de productos químicos en el tratamiento de fitopatologías y la fertilización de los cultivos;
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- la obtención de verdura y fruta saludable, más nutritivas y libre de elementos tóxicos;
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- su estrecha vinculación con la ganadería y su promoción en el entorno natural;
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- el aprovechamiento del estiércol que produce dicha actividad ganadera para el abonado de los cultivos;
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- el uso de agentes naturales para combatir las plagas, ya sea a través de enemigos biológicos o productos naturales;
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- el fomento de cultivos adecuados a las condiciones de la zona;
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- el rechazo a los cultivos transgénicos;
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- la conservación del paisaje local;
- así como la generación de un nuevo sector económico y un nuevo mercado de productos; etc.
