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¿Qué tipos de proteínas existen?

Ejemplos de los distintos tipos de proteínas y su clasificación
Las proteínas se clasifican -según diferentes criterios- en varios tipos:
  • simples, cuya hidrólisis (o reacción química con el agua) da lugar a aminoácidos únicamente;

  • y conjugadas, cuya hidrólisis produce otras sustancias aparte de los aminoácidos -en función de su composición química-;

  • así como fibrosas, de largas cadenas;

  • globulares, de cadenas dobles en forma esférica;

  • y mixtas, una combinación de ambas -según su forma-.