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¿Qué es el tajinaste?

Tajinaste rojo, en el Parque Nacional de Las Cañadas del Teide (Tenerife)
El tajinaste es una especie vegetal endémica de las Islas Canarias (España). Se trata de un arbusto carente de ramas que se caracteriza por su alargada inflorescencia de finales de primavera, que puede alcanzar hasta los dos metros de altura.

Del género Echium, los hay de diferentes variedades, entre las que destaca especialmente el tajinaste rojo (cuyo nombre científico es Echium wildpretii) y el tajinaste azul o picante (Echium auberianum), propios de Las Cañadas del Teide, en la zona volcánica central de la Isla de Tenerife.

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