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¿Qué son los cereales?

Diversos cereales
Los cereales son las semillas o granos comestibles -tal cual o molidos como harina- de las plantas gramíneas. Suelen formarse en espigas -o mazorcas en el caso del millo- hasta su maduración.

Entre los principales se encuentran el trigo, el centeno, la cebada, la avena, el millo o maíz, el arroz, así como el mijo.

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